Modrý čaj clitoria ternatea

kvet, 20 g

Použitie a účinky: Okrem prípravy čaju sa Clitoria používa ako:
- farbivo dezertov, napríklad na farbenie ryže
- zložka koktailov, nam dok anchana
- na výrobu modrého sirupu

Jednoduchý ale efektný letný nápoj:
Pripravte si výluh z modrého čaju zamrazte ho do ľadových kociek a pridajte do citronády. Vznikne farebný efekt - žltá citronáda sa v kombinácii s modrými ľadovými kockami zmení na fialovú.

Príprava: Zalejte vriacou vodou, použite cca 15 kvietkov na liter vody. Vyluhujte až do odfarbenia kvetov čo je približne 15 minút. Ak na prípravu čaju použijete menej kvetov, nemusíte ich z čaju vyberať majú príjemnú textúru (nedráždia) a farba lupeňov sa zemní po pridaní citrónu.

Anglický názov rastliny: Butterfly pea flower Latinský názov drogy: Clitoriae flos Latinský názov materskej rastliny a čeľade: Clitoria ternatea L., Fabaceae Iné názvy: Bunga Telang, Asian pigeonwings, Bluebellvine, Kittelbloem

Účinné látky v droge: flavonoidy (antokyanín) Zloženie: Sušené kvety Clitoria ternatea 100% EAN: 8588000736614 Režim PDP pre platcov DPH: nie

Zmena farby čaju je najvýraznejšia ak čaj pripravujete v sklenenom čajníku. Modrý čaj si odlejte do priehľadnej šálky a dochuťte limetkou alebo citrónom vtedy sa zmení na fialový až purpurový. Takto najlepšie vidíte kontrast medzi farbami čaju v čajníku a v šálke (farba sa mení podľa hodnoty ph).